U 2025. godini predviđa se pad proizvodnje mlijeka u Evropskoj uniji zbog nekoliko faktora, uključujući sve manji broj krava, ekološke propise, niske prihode poljoprivrednika i izbijanje bolesti.
Prema izvještaju Globalne poljoprivredne informacijske mreže (GAIN), pri američkom Ministarstvu poljoprivrede (USDA), niža proizvodnja biće djelomično nadoknađena smanjenom potrošnjom svježeg mlijeka, a kao rezultat toga, potrošnja će u industriji takođe opasti.
Uprkos tome, proizvodnja sira ostaje glavni cilj industrije prerade u EU, zahvaljujući solidnoj domaćoj potrošnji i stalnoj potražnji na međunarodnim tržištima.
Predviđa se da će proizvodnja sira rasti u 2025. godini, dok će maslaca i mlijeka u prahu opasti.
Prema prognozama, ukupna isporuka mlijeka u EU iznosiće 149,4 miliona tona, što je 0,2 odsto manje u odnosu na revidirane procjene za 2024., piše Dairyglobal.
Očekuje se da će broj mliječnih krava nastaviti opadati u ovoj godini, što neće biti u potpunosti kompenzovano povećanjem produktivnosti. Domaća potrošnja mlijeka takođe se smanjuje, a predviđa se pad od 0,3 odsto na 23,5 miliona tona u 2025. godini.
Iako se EU suočava s manjom dostupnošću mlijeka, u proizvodnji sira predviđa se rast za 0,6 odsto u 2025. godini, dosegnuvši 10,8 miliona tona. Čini se, kažu, da će proizvodnja sira ostati ključna za evropsku mliječnu industriju.
Povećanje proizvodnje sira takođe je potaknuto rastućim prihodima i oporavkom sektora ugostiteljstva i turizma.
EU mliječna industrija suočava se s izazovima zbog implementacije nove Zajedničke poljoprivredne politike (ZPP) i Zelenog plana.
Mnogi poljoprivrednici zabrinuti su zbog ekoloških propisa koji, prema njihovom mišljenju, negativno utiču na profitabilnost ove proizvodnje.
Strategija ZPP-a za period od 2023. do 2027. godine biće ključna za budućnost evropske mliječne industrije. Zemlje poput Njemačke, Francuske, Poljske, Nizozemske, Italije i Irske, koje čine gotovo 70 odsto proizvodnje mlijeka u EU, biće od posebnog interesa, jer će njihove politike oblikovati budućnost sektora.