U organizaciji Društva Ante, u Tepčićima u Općini Čitluk, otvoreno je sedmo izdanje Sajma ćuptera, s nešto više od 20 izlagača i iznimno bogatom ponudom autohtonih hercegovačkih proizvoda.
Okupljenim se posjetiteljima obratila predsjednica Vlade Hercegovačko-neretvanskog kantona Marija Buhač, naglasivši kako sajam nije samo prigoda za predstavljanje autohtonih domaćih proizvoda, nego je i put povezivanja, razmjene iskustava, ujedno i snažnoga djelovanja na zaštiti, promidžbi i uopće očuvanju bogate tradicijske baštine.
"Sajam ćuptera, kao jedinstven događaj, ima potencijal biti turističkim pokretačem, jednom od prepoznatljivih ponuda s broćanskoga prostora. Vlada HNŽ-a turizam je prepoznala i pozicionirala kao stratešku gospodarsku granu naše županije i zato nije oklijevala odazvati se pozivu i podržati ovaj sajam koji se već sedam godina razvija u respektabilno godišnje zbivanje, izgrađujući svoju tradiciju", kazala je Buhač.
Posebno je čestitala organizatorima jer su uspjeli lani kod Agencije za sigurnost hrane BiH registrirati hercegovački ćupter, koji je time dobio zaštićenu oznaku zemljopisnoga podrijetla i pripadajući certifikat.
"Veliko je to i važno priznanje za ovu tradicionalnu hercegovačku slasticu koja je izrasla u brend naših predaka", zaključila je premijerka Buhač kojoj je predsjednik Društva Marijo Doko, u sklopu svečanosti, uručio zahvalnicu za kontinuiranu potporu njihovu djelovanju i nastojanjima, priopćeno je iz Vlade HNK.
Ćupter je tradicionalna slastica koja potječe iz Hercegovine i južne Dalmacije, a priprema se od ukuhanog mošta (nefermentiranog soka od grožđa) pomiješanog s brašnom.