Proizvodnja povrća tokom zime može biti veoma uspješna i profitabilna. Najvažnije je da odaberemo odgovarajuću vrstu i obezbijedimo plastenik koji odgovara ovakvoj proizvodnji. Termine sjetve i berbe potrebno je prilagoditi potražnji tokom zimskih praznika. Osim toga, važno je da spriječimo izmrzavanje biljaka u godinama sa ekstremno niskim temperaturama.
Sinonim za jesen je i priprema zimnice. Iako je do prije nekoliko godina priprema domaće zimnice bila tri puta jeftinija od gotovih proizvoda, zbog skoka cijenа povrća ove godine situacija je obrnuta. Domaćice kažu da je domaća zimnica isplativa samo u slučaju da imate svoje povrće, a mnoge su to iskoristile i kao priliku da zarade dodatni novac. Provjerili smo kako izgleda priprema zimnice u Semberiji.